Todo sobre la temporada de cítricos

La temporada de cítricos es uno de los momentos más esperados del año tanto para productores como para mercados y consumidores. Con el frío acercándose, las frutas como la naranja, la mandarina, el limón y el pomelo se vuelven protagonistas de las góndolas y ferias.

En Productores y Mercados queremos contarte todo lo que tenés que saber para aprovechar al máximo esta época: desde las mejores prácticas de producción hasta las oportunidades comerciales que trae la temporada.

¿Cuándo es la temporada de cítricos?

En Argentina, la temporada de cítricos suele comenzar en abril y extenderse hasta septiembre, dependiendo de la región y del tipo de fruta:

• Mandarinas: comienzan temprano, entre abril y mayo.

• Naranjas: a partir de mayo y junio, con varias variedades disponibles.

• Limones: más presentes desde fines de abril hasta agosto.

• Pomelos: su mejor momento es entre mayo y julio.

El clima fresco y las condiciones de humedad controlada permiten una excelente calidad de fruta, con buen contenido de jugo y sabor.

Mejores prácticas para la producción de cítricos

Para que la temporada sea exitosa, es clave seguir algunas prácticas de manejo específicas:

1. Cosecha en el punto justo

La madurez de los cítricos no mejora después de la cosecha. Por eso, es fundamental recolectarlos en su momento óptimo, evaluando:

• Color de la cáscara.

• Peso y firmeza de la fruta.

• Nivel de jugo y sabor.

2. Manejo cuidadoso

Los cítricos son delicados. Un mal manejo durante la recolección o el transporte puede causar daños que reducen el valor comercial:

• Evitar golpes y cortes en la fruta.

• Usar herramientas adecuadas y personal capacitado.

• No amontonar en exceso en bins o cajones.

3. Clasificación y embalaje

Una buena presentación es clave para conquistar mercados:

• Clasificar las frutas por tamaño y calidad.

• Utilizar embalajes que protejan la fruta pero también resulten atractivos visualmente.

• Marcar bien el origen y la variedad.

4. Control sanitario

Atender a la prevención de enfermedades post-cosecha como la podredumbre verde o azul:

• Lavado y desinfección adecuada.

• Uso de fungicidas autorizados si fuera necesario (especialmente en producción convencional).

• Buenas prácticas de almacenamiento y transporte en frío.

Oportunidades comerciales durante la temporada

La temporada de cítricos abre varias oportunidades que vale la pena considerar:

✔️ Mayor demanda local

Durante los meses fríos, el consumo de frutas ricas en vitamina C como la naranja y el limón se dispara. Es un gran momento para fortalecer las ventas en mercados locales, ferias y comercios de cercanía.

✔️ Exportaciones

Argentina es un importante exportador de cítricos, especialmente de limones. Hay oportunidades en mercados como Estados Unidos, Europa y Rusia, que valoran la calidad y el sabor de nuestra producción.

✔️ Productos derivados

Más allá de la fruta fresca, hay potencial en:

• Jugos naturales.

• Mermeladas y dulces.

• Aceites esenciales de cáscara de limón o naranja.

Estos productos permiten valorizar excedentes o frutas de segunda calidad.

✔️ Marketing estacional

Aprovechar el interés por la salud en invierno para hacer campañas de marketing resaltando:

• Beneficios de la vitamina C.

• Origen local y frescura del producto.

• Sugerencias de recetas con cítricos.

En resumen

La temporada de cítricos es una ventana de oportunidad que merece ser aprovechada al máximo. Con buenas prácticas en el campo y una mirada estratégica sobre el mercado, los productores pueden lograr no solo mejores rendimientos, sino también mejores precios y relaciones comerciales más fuertes.

Desde Productores y Mercados te acompañamos para que tu producción llegue cada vez más lejos. ¡Que esta temporada de cítricos sea la mejor de todas!