El higo es una fruta dulce y jugosa que proviene del Ficus carica, un árbol originario de Asia y el Mediterráneo, aunque hoy en día se cultiva en diversas partes del mundo. Su forma es generalmente redonda o en forma de lágrima, y su piel puede variar en color, desde verde o amarilla cuando está inmadura hasta morada, roja o negra cuando está madura, dependiendo de la variedad. El interior del higo es carnoso y lleno de pequeñas semillas comestibles, lo que le da una textura única. Su sabor es dulce y, en muchas variedades, ligeramente floral, con un toque suave de miel, lo que lo convierte en un bocadillo natural muy apreciado. Los higos se consumen frescos o secos. Los higos secos son muy populares debido a que su sabor se concentra al eliminarse el agua, volviéndolos más dulces y con una textura más firme. Los higos frescos son más delicados y deben consumirse rápidamente, ya que tienen una vida útil más corta. Nutricionalmente, los higos son una excelente fuente de fibra, potasio, antioxidantes y minerales esenciales como el calcio y el magnesio. También son ricos en azúcares naturales y tienen un alto contenido de agua, lo que los hace hidratantes. Además, se les atribuyen beneficios digestivos y se consideran un buen complemento para una dieta equilibrada. En cuanto a su uso culinario, los higos se pueden disfrutar solos, en ensaladas, postres, mermeladas, o incluso en platos salados, acompañando quesos, carnes o frutos secos. También son muy utilizados en la producción de confituras y otros productos procesados.