Budín de Banana y Nuez
Hay recetas que abrazan. Que nos remontan a la cocina de la abuela, a los aromas de la infancia, al calor de lo simple y hecho en casa. El budín de banana y nuez es uno de esos clásicos que nunca pasan de moda. Y lo mejor: podemos prepararlo con ingredientes naturales, nutritivos y de estación, que encontrás fácilmente en los mercados de tu zona.
Hoy te compartimos esta receta fácil y deliciosa, ideal para acompañar un mate, una merienda en familia o sorprender a alguien con un gesto simple y sabroso.
🧺 Ingredientes (para un budín grande)
-
3 bananas maduras (mientras más negras la cáscara, mejor)
-
2 huevos
-
½ taza de azúcar (puede ser rubia, mascabo o común)
-
½ taza de aceite neutro (girasol o maíz)
-
1 y ½ tazas de harina leudante
-
1 cucharadita de esencia de vainilla
-
1 pizca de sal
-
½ taza de nueces picadas (más algunas para decorar)
👨🍳 Preparación
-
Pisá las bananas en un bowl grande hasta hacerlas puré.
-
Agregá los huevos, el azúcar, el aceite y la vainilla. Mezclá bien.
-
Incorporá la harina y la sal, integrando con movimientos envolventes.
-
Sumá las nueces picadas.
-
Volcá la mezcla en un molde de budín aceitado y enharinado.
-
Decorá con más nueces por encima.
-
Llevá al horno precalentado a 180ºC por unos 40 a 45 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo, salga limpio.
-
Dejá enfriar y… ¡a disfrutar!
🍃 Un dato de valor
Las bananas maduras son una fuente excelente de energía natural y ayudan a reducir el desperdicio: si están muy blandas para comer solas, ¡transformalas en budín! Las nueces, por su parte, aportan grasas saludables, fibra y un toque crocante que hace la diferencia.
🛒 Comprá local, elegí fresco
En https://productoresymercados.com/blog/ promovemos el consumo consciente, eligiendo productos frescos, de estación y de origen local. Las bananas y nueces que usás para esta receta pueden venir directamente del trabajo de productores que cuidan la tierra y el alimento.
¿Tenés tu productor o mercado favorito? ¡Buscalo en nuestra guía o compartilo con la comunidad!